Fryst torsk i ugn är en favorit på många svenska bord, och det är lätt att förstå varför. Det är enkelt, snabbt och otroligt näringsrikt. Du lyckas på bara 20 30 minuter, och rätten passar varje veckodag. Torsk innehåller mycket protein och lite fett, vilket gör den perfekt för en hälsosam familjemiddag. Många svenskar väljer fryst fisk eftersom det är praktiskt och alltid är hemma i frysen (jag gör det själv minst två gånger i veckan).
Varför torsk är ett smart val
Torsk är en mager vitfisk med cirka 35 gram protein per portion. Det betyder mycket näring på lite kalorier. Fryst torsk behåller smak och näringsvärde väl när du lagar den rätt. Du slipper uttorkningen genom att lägga den i en god sås. Det är också ett prisvärt och hållbart val för familjen, vilket spelar roll för budgeten.
Så tilagar du torsken rätt
Ingredienser (4 portioner): 500 800 g fryst torsk, 2 5 deciliter crème fraîche, dill, citron, salt och peppar.
Stegvis: Lägg torsk i en smörad form. Häll gräddkrämen över fisken. Strö på dill och krydda med salt och peppar. Baka på 220 °C i cirka 25 minuter. Du kan också börja på 225 °C direkt från frysen då tar det 25 30 minuter istället.
Temperaturerna spelar roll. Mellan 175 225 °C fungerar beroende på om torsken är tinad eller fryst. För perfekt resultat ska innertemperaturen nå 48 55 °C. Då blir fisken mör och saftig utan att bli torr.
Tre enkla varianter att testa
Klassisk dill-crème fraîche: Den klassiska svenska vägen. Crème fraîche, dill och citronpeppar gör att fisken smakar ljuvligt. Baka på 220 °C i 25 minuter.
Gräddig bacon-variant: Lägg bacon, purjolök och spenat runt fisken. Gräddkräm binder allt tillsammans. Använd 225 °C och ta den direkt från frysen. Det tar 25 30 minuter.
Citron-gräslök: Grädde, senap och räkor ger en fräsch smak. Den här varianten passar när du vill ha något annan. Baka på 175 °C i cirka 20 minuter. En termometer hjälper dig komma fram rätt tid.
Vad du serverar tillsammans
Kokt potatis är klassiskt tillsammans med torsken. Du kan också välja broccoli, ärter eller ris. Många gillar potatis kokat mjukt med smör och timjan.
Minska tiden genom att förbereda tillbehöret innan du sätter in torsken. Små barn tycker ofta om rätten utan starkt kryddad smak lägg till räkor eller ost för extra smak istället. Det blir en vardagsfavorit som alla vill ha.
Innehållet har skapats med AI-teknik. Vi uppskattar om du meddelar oss om felaktigheter.
